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[문전성시의 비밀]

◈ 랍스랍스
서울 강남구 선릉로 82길 28
02-566-8821
 
◈ 도발0948
대전시 서구 가수원동 853번지
042-544-0948
 

△사진: [중도일보] [대전맛집]족발전문점 '도발0948' http://m.joongdo.co.kr/jsp/article/article_view.jsp?pq=201601280506

대전에 있는 도발0948은 독특한 족발요리를 먹을 수 있는 족발집입니다
실내는 그리 크진않고 아담합니다
도발0948에서는 국내산 생족을 이십여가지의 한약재와 각종 재료를 넣고 삷아 사용합니다 특히 깔끔한 육수를 위해 무청을 넣는다고 합니다
이렇게 삷은 족발을 깨끗한 기름에 다시 튀겨 손님상에 나갑니다 기름에 튀겨 느끼할것이라 생각할 수 있는데 오히려 고온에서 조리를 해 겉을 바삭바삭하고 속은 야들야들한 식감 및 담배한 맛을 즐길수 있다고 합니다
청양고추 등의 재료로 만든 특제소스에 찍어 먹으면 고소하면서 매콤한 맛을 느낄 수 있다고 합니다
가게 밖에도 자리가 마련되어 있고 포장도 되며 근처엔 배달이 가능하다고 합니다
참고로 저녁 다섯시에 문을 열어 새벽 두시에 마감이라고 합니다

[팔도강산 맛수]

◈ 망덕배알도횟집
전라남도 광양시 진월면 망덕리 4-43
061-772-3798
 
◈ 벚굴식당
경상남도 하동군 고전면 전도리 952 벚굴식당
055-883-4342
 
[ 2TV생생정보 ]는 매주 월요일~금요일 저녁 6시30분에 KBS2에서 방송합니다
※방송내용과 다를 수 있습니다