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이연복 셰프의 달걀볶음밥

▶재료 (2인분) : 찬밥 2 공기, 계란 2알, 스ㅇ 또는 런ㅇ미ㅇ 햄 4분의1,칵테일 새우 열 마리, 대파 하얀 부분, 양파 2분의1, 당근, 통조림 완두콩, 식용유, 소금


1. 햄 4분의1을 적당한 크기로 깍둑썰고 대파의 하얀부분과 양파와 당근 각 4분의1쪽을 썰어 준비합니다

2. 볼에 계란 2개를 깨서 넣고 잘 풀어줍니다



3. 식용유를 1 큰숟가락을 두른 팬에 (1)에서 준비한 햄을 넣고 강한불에서 볶아 노릇하게 익으면 썰어 놓은 대파도 넣고 같이 볶은 후 햄과 대파는 건져냅니다

4. (3)의 기름에 식용유 2분의1 큰숟가락을 더 넣습니다

5. (2)의 계란을 (4)의 팬에 넣고 스크램블 하듯 저어 주며 살짝 익혀줍니다

6. (5)에 찬밥 두 공기를 넣고 밥알과 밥알 사이사이에 계란이 잘스미도록 섞어가며 볶아줍니다

7. (6)에 소금을 조금 뿌려 간을하고 밥과 계란이 잘섞이도록 더 븎아줍니다

8. 야채 완두콩 칵테일 새우를 (7)에 넣고 잘 볶아줍니다

9. 팬 한켠으로 볶음밥을 몰아놓고 물 두세 숟가락을 넣고 더 볶아줍니다

10. (3)의 건져낸 햄과 파를 다시 넣고 볶아 완성합니다

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[ 알토란 111회 ]는 12월18일 일요일 밤 11시에 MBN에서 방송됩니다