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12월21일 kbs2 여유만만에서는 '지금이 딱! 땅과 바다의 완전식품 ‘굴과 청국장’'편으로 맛있고 건강하게 먹을 수 있는 요리법등 굴과 청국장에 대한 모든 것을 공개합니다
이인정 요리연구가와 김정은 전통조리과 교수가 출연해 굴을 활용한 우엉굴밥 매생이굴튀김 버섯굴국 두부굴스테이크을 선보입니다

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박영란 교수의 전기담요 청국장 만들기, 청국장찌개 끓이기


그리고 청국장을 편하게 즐길수 있는 청국장셰이크 청국장피자 청국장오믈렛을 소개합니다



특히 요즘이 제철인 굴은 ‘바다의 우유’라고 불리울 정도로 영양이 풍부한 식재료 입니다
우유의 세배에 달하는 단백질이 들어있고 칼슘 아연 비타민A 등이 풍부해 ‘완전식품’이라고 할수 있습니다

굴에 다량함유된 아연은 면역력을 향상하고 세포분열을 촉진해 성장기 어린이에게 좋은 식품입니다
또한 칼슘이 풍부해 뼈건강 및 형성에도 도음이 됩니다
굴에는 철분이 다량 함유되어 있고 철분의 흡수를 돕와주는 구리도 풍부해 빈혈 예방에 도움이 됩니

다
굴에 많이 함유된 아미노산과 아연은 남성호르몬인 테스토스테론을 생성하는데 도움을 줘서 성기능 향상에 좋습니다
그리고 굴에 많이 들어있는 타우린은 콜레스테롤을 제거해 혈액순환을 개선하고 이는 동맥경화와 고혈압 등 성인병 예방에 효과적입니다
타우린은 간기능을 개선해 숙취해소및 간해독에 도움이 됩니
이빆에 다이어트와 피부미용에도 도움이 됩니다

[ 여유만만 ]은 월요일 ~ 금요일 오전 9시40분에 KBS2에서 방송합니다
※방송내용과 다를 수 있습니다