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8월6일 MBN 따라하고 싶은 한끼 알토란 138회는 '2017 약(藥) 되는 ‘닭고기 밥상’'편이 방송됩니다

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임성근 한식조리기능장 황금비율의 양념장으로 춘천식 닭갈비를 집에서도 손쉽게 만들수 있는 방법을 공개합니다



김하진 요리연구가는 얼큰하고 깊은 맛의 닭개장 한 그릇을 선보입니다
2016 독일 요리올림픽 메달리스트 전상경 셰프는 간장 양념으로 손쉽게 만드는 찜닭 비법을 공개합니다

[ 닭고기의 효능 ]

닭고기는 연하고 가는 섬유질로 되어 있어 소화 및 흡수가 용이한 식재료 입니다
게다가 고단백에 각종 영양소가 풍부해 환자의 회복식이나 노인분들에게 좋은 식재료 입니다
그리고 메티오닌이라는 아미노산이 다량으로 함유되어 간의 해독작용을 돕고 지방간을 예방한다고 합니다

또한 불포화지방산인 리놀렌산도 풍부해 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 암이나 동매경화를 예방하는데 도움이 됩니다
닭고기는 고단백 식품으로 필수아미노산이 다량 함유되어 두뇌발달에 도움이 됩니다
또한 닭가슴살에는 이미다졸디펩티드라고 하는 피로회복물질이 들어있어 피로회복에 좋습니다
이밖에 피부 미용 및 피부노화 방지에 효과적이라고 합니다

[ 따라하고 싶은 한끼 알토란 ]은 매주 일요일 밤 11시에 MBN에서 방송합니다