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크루아상의 달인

조태현 (男 / 44세 경력 17년)
< 쁠로13 >
☎ 070-8280-0813
서울 강남구 논현동 13-2 1층

SBS 생활의 달인에 전국 삼대 국수의 달인 소개된 구진영 씨가 운영하는 마동국수는 전라북도 익산시 서동로 160-1 구주소로는 마동 70-11에 자리한 국수집 입니다

대한민국 3대 국수의 달인

구진영(女 / 68세 / 경력 45년)
■ 마동국수 : ☎063)853-0334
메뉴로는 비빔국수와 잔치국수 그리고 콩국수 등 국수류들이 있습니다
특히 비빔국수는 말린 가자미를 끓여 만든 육수와 찐고구마에 고추가루와 생강, 마늘 그이고 땅콩을 섞어 사흘동안 숙성한 양념장에 비벼서 제공합니다

이렇게 만든 비빔국수는 부드럽고 매콤새콤해 찾는 손님이 많습니다
잔치국수의 찐한 멸치육수를 만들기 위해 북어와 느릅나무 사이에서 멸치를 쪄서 다시 말려 채수에 끓여 냅니다
잔치국수에는 화려한 고명은 없지만 깊고 진한 멸치육수 맛이 일품이며 얼갈이김치와 잘어울립니다
이밖에 콩국수와 메밀국수의 면은 가게에서 직접 뽑아 탱글탱글하고 쫄깃하다고 합니다
마동국수는 오전 열한시에 문을 열어 일요일에는 오후 세시에 그외는 저녁 일곱시반에 마감을 합니다