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장사의 신 - 연 매출 26억! 김치만두전골

▶ 명가
경기도 의왕시 왕곡동 142-1
031-455-4259

명가는 의왕 대박 만두집으로 유명한 곳입니다 시외곽에 한적한 곳에 있으며



주창도 넓고 만두 만드는 공장도 갖추고 있다고 합니다
식사때 가면 넓은 주차장이 꽉찰정도 이고 대기는 기본입니다
방문한 손님들은 모두 만두전골을 주문합니다
1인분에 7천원 하는 만두전골엔 큼지막한 만두 기본 네개에 두개는 덤으로 그리고 칼국수면 까지 나옵니다
이집엔 김치만두만 있으며 국산 식재료만 쓰고 만두소에 넣을 김치를 담가 세달동안 숙성을 해서 사용한다고 합니다
그리고 만두를 열두시간동안 냉장 숙성해 더욱 쫄깃하게 합니다
1개월 동안 만두에 사용되는 김치의 양이 십톤이나 된다고 합니다
반찬은 김치와 깍두기 두가지가 나오는데 가게에서 좋은 재료로 직접담근 것이라 만두전골이나 칼국수하고 매우 잘어울린다고 합니다

만두전골 국물은 여섯시간을 푸욱~고은 사골 육수에 배추와 떡 버섯 등이 듬뿍 들어가 있습니다
그리고 보리새우와 북어 둥을 우린 육수로 만든 해물칼국수도 많이 찾습니다
포장도 가능한데 만드전골은 2인분이상 가능하고 만두만은 열개에 6천원에 팔고 있습니다

계절의 보석 - 봄바다에서 찾은 보물은? 보리숭어 음식

▶[어란 만들기]
-주소 : 전남 영암군 군서면 서구림리 767-1번지
-최태근 명인 : 010-3631-9003