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[인생역전의 명수] 4가지 호떡으로 인생을 뒤집다

▶ 삼청동호떡
02-732-0420
서울특별시 종로구 율곡로3길 82-6(화동 138-16)



이번주 인생역전의 명수 주인공인 조영준 씨가 운영하는 삼청동호떡은 지하철 안국역 2번출구 부근 골목에 있는 줄서먹는 유명한 호떡집 입니다
이집에서는 야채호떡 꿀호떡 단팥호떡 고기호떡 이렇게 네가지 맛의 호떡을 팔고 있습니다
호떡반죽을 밀가루와 흑임자 그리고 물을 기본으로 비법재료와 천연효소와 이스트가 들어갑니다
반죽은 두시간정도 숙성을 한다고 합니다

그리고 납작한 모양의 꿀호떡과 단팥호떡에 사용하는 반죽과 둥근모양의 채소호떡과 고기호떡의 반죽을 다르게 한다고 합니다
꿀호떡의 소에는 흑설탕 뿐만아니라 땅콩 잣 해바라기씨 등 여덟가지의 견과류를 넣어 만듭니다 고기호떡소는 돼지 앞다리살을 다져서 만들며 팥소는 직접 불리고 끓여서 만든다고 합니다
이 호떡집은 평일에는 낮 열두시에 열고 주말에는 오전 열한시에 열어 밤 열시에 마감을 한다고 합니다

[ 생방송 오늘저녁 ]은 매주 월요일~금요일 저녁 6시10분에 MBC에서 방송합니다
※방송전에 작성된 글로 방송 내용과 다를 수 있습니다