생방송 오늘저녁 예산집장 강진 즙장 백정자명인 오늘저녁 삼겹살꼬치구이 삼겹살찌개구이 홍대 베컴 크레페 가게 아노 로드앙 강연정 부부 전통 별미된장 9월5일 439회 맛해시태그

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[맛의 방주] 전통을 품은 별미된장, 집장

▶ <강진전통된장영농조합> (백정자 명인의 즙장)
☎ 061-434-1616
전라남도 강진군 군동면 신기길 2
http://gangjinjang.co.kr/
※ 현재 즙장은 전화 주문만 받습니다. (인터넷 주문은 동절기에만 가능)

▶ <햇빛촌농원> (예산 집장)
☎ 010-3460-2944
충남 예산군 신양면 시왕리 35번지

된장은 보통 한해이상 숙성해야하는 우리네 대표적인 슬로우 푸드입니다
그러나 전남 강진 해주최씨 종갓집에는 가지 절인 무 등 각종 야채를 넣어 사흘에서 한주정도 숙성후에 바로 멀을 수 있는 즙장이 있다고 합니다
어렵던 시절 주위에 많은 야채를 활용해 장을 담그는 해주최씨 집안만의 비법이라고 합니다
그리고 충남 예산에는 소고기 같은 몸에 좋다는 식재료를 넣어 집장을 만들어 보양식으로 먹는다고 합니다

[맛 해시태그] # 꼬치야? 구이야? 찌개야?

▶ 포크랜드 (찌개구이)
☎ 02-745-7878
서울특별시 종로구 명륜2가 21-17
* 영업 : 12:00 - 04:00

▶ 돈돈다 (꼬치구이)
☎ 032-553-1888
인천광역시 계양구 임학동 63-49 1층
* 영업 : 11:30 – 24:00

맛 해시태그는 이번주에는 이색 삼겹살 요리들을 소개합니다
첫번째 맛집에선 삼겹살을 초벌구이해 꼬치에 끼워 자동 회전기계로 돌~돌~돌려 익혀서 기름기가 쏘옥~ 빠져 담백하다고 합니다
소금구이와 매콤달콤한 고추장양념구이를 고를 수 있습니다
두번째 맛집은 종로에 있는 포크랜드라는 식당으로 대표적인 삼겹살 메뉴는 이름도 생소한 찌개구이 라고 합니다
찌개구이는 샤부샤부처럼 찌개에 고기를 담가먹는 것입니다 고기를 담가익힐 수록 찌개의 맛도 깊어진다고 핳니다 그리고 마무리로 먹는 볶음바도 별미라고 합니다

[부부수사대 CSI] 홍대에 베컴이 나타났다?

▶ 야마뜨 (부부 크레페 가게)
☎ 02-3144-6845
서울시 마포구 서교동 400-16 1층
* 영업 17:00 - 02:00 Break time 16:00 - 18:00, 주말 12:00 - 02:00,월요일 휴무

[ 생방송 오늘저녁 ]은 매주 월요일~금요일 저녁 6시10분에 MBC에서 방송합니다
※방송전에 작성된 글로 방송 내용과 다를 수 있습니다