경제매거진M 고지방 저탄수화물 다이어트 콩기름밥 지중해식단 천연지방 이은희 우원택 10월29일 514회 양준상 이승남 원장 박희민 강재헌 교수

(MBC 경제매거진엠 경제매거진앰 514회 엠비씨 고지방 저탄수화물 다이어트 콩기름밥 지중해식단 천연지방 이은희 우원택 10월29일 514회 양준상 이승남 원장 박희민 강재헌 교수 )

건강의 경제학

▶삼겹살로 살 뺀다?! 고지방 다이어트 열풍
▶다이어트의 적은 지방? NO! 고기 마음껏 먹고 살 뺀다~

56살 우원택 씨는 표준 체중이지만, 볼록 나온 뱃살이 콤플렉스였다는데...
그런 그가 단 2주 만에 뱃살과 작별을 한 비결은 무엇일까?
그 방법은 바로 고기 위주 식사에 밥 종류는 극도로 줄이는 ‘고지방 저탄수화물 다이어트?!’
또 다른 고지방 다이어트로 한 달간 4kg를 뺐다는 이은희 주부.
은희 씨의 식단에도 빠지지 않는 건 버터와 고기!
하지만 고지방 다이어트 식단에도 지켜야 될 규칙이 있다.
가공하지 않은 천연 지방만 골라먹고~
밥을 비롯한 탄수화물은 거의 먹지 않아야 한다는것!
고지방 저탄수화물 다이어트 열풍에 일부 마트에선 벌써 버터 품귀 현상이 발생하고 있으며, 덩달아 다른 고지방 식품의 인기도 상승 중이다.

▶고지방 다이어트. 우리 건강에 괜찮은 것일까?

최근 동맥경화학회, 비만 학회 등 5개 전문의 학회는 고지방 다이어트의 위험성을 경고했다.
오랫동안 고지방 음식을 먹으면 혈관 내 지방이 쌓여 고지혈증과 심혈관 질환까지 유발할 수 있다는 것!
또한 두뇌활동에 꼭 필요한 영양소인 탄수화물이 부족하면 세로토닌이 줄어 우울해지거나 두통, 피로감이 생길 수 있다고 한다.
그러나 고지방 저탄수화물 다이어트를 3년 째 실천하는 한 전문의는 문제가 없다는 상반된 의견을 내비췄다.

▶고지방 다이어트를 한 두 사람의 건강 상태는?

고지방 저탄수화물 다이어트로 체중 감량에 성공한 우원택, 이은희 씨의 건강 상태를 체크해봤다.
걱정과 달리, 두 사람 모두 심혈관 질환을 유발하는 콜레스테롤과 중성지방 수치는 정상이었다.
그럼 두 사람의 식단은 어떨까?
권장하는 표준 영양소 섭취 비율은 탄수화물, 단백질, 지방이 5:3:2인데 반해, 두 사람의 식단은 1:2:7로 영양상태가 지방으로 치우친 불균형 상태였는데...
때문에 전문가들은 지방을 많이 섭취하는 것 보다 탄수화물 섭취를 줄이는 것이 고지방 저탄수화물 다이어트의 핵심이라고 말한다.
그럼 혈당 낮추고~ 칼로리 걱정 날리는~ 탄수화물 식단은 없을까? 요리연구가와 함께 칼로리를 낮춘 콩기름 밥과 불포화 지방산이 풍부한 지중해 식단까지 알아본다.

mbc 기분좋은날에서 소개한고지방 저탄수화물(베이컨롤 애호박크림파스타) 레시피 바로가기

▶연세대학교 세브란스병원 가정의학과 박희민 교수

▶고도일병원 양준상 가정의학과 원장

▶서울백병원 강재헌 가정의학과 교수

▶강남베스트 클리닉 이승남 원장

[경제매거진M ] 매주 토요일 아침 7시10분에 MBC에서 방송합니다
※방송내용과 다를 수 있습니다