전국손맛자랑

(MBN 알토란오이소박이 유정임반반오이소박이 알토란백오이소박이 유정임만능육수 알토란유정임백오이소박이 124회 레시피 속시원한밥상 초여름김치 만들기 담그기 만드는방법 조리법 앰비앤 엠비엔 앰비엔 4월30일 따라하고 싶은 한끼) 11월12일 방송한 알토란 유정임의 만능육수 배추김치 레시피 보기 여름 대표 김치 오이소박이 ▶재료 : 자르고 데친 오이 열개 분량, 부추 1백2십그램, 양파 이십이그램, 무 4백그램, 고추가루 1백6육십그램, 만능육수 3십그램, 배즙 7십그램, 쪽파 두세뿌리, 매실청 1십그램, 간마늘 3십그램, 간생강 오그램, 설탕 1십그램, 새우젓 5십그램 ▶ 만들기 1. 부추는 1센치 길이로 썰어 준비합니다 2. 양파와 무는 채 썬 다음 잘게 자라줍니다 3. 무에 고추가루 일부를 넣고 버무려 ..

(MBN 알토란 임성근 보쌈김치 임짱 알토란 김하진 열무김치 임성근 수육 보쌈무김치 124회 레시피 돼지고기수육 보쌈수육 속시원한밥상 초여름김치 만들기 담그기만드는방법 조리법 앰비앤 엠비엔 앰비엔 4월30일 따라하고 싶은 한끼) 새콤 달콤 입맛 당기는 초여름용 보쌈김치 ▶ 재료 : 무 두 개, 홍갓 4십그램, 쪽파 4십그램, 미나리 8십그램, 배 1/2개, 소금 세 큰술, 물엿 한 컵, 참기름 두 큰술 ▶ 양념 재료 : 백설탕 두 큰술, 다진마늘 5십그램, 까나리액젓 세 큰술, 매실원액 7십그램, 중간 고춧가루 1백그램 ▶ 만들기 1. 무는 깨끗히 씻어 껍질까지 0.7센치 두께로 채를 썰어 준비합니다 2. (1)의 무에 소금 세 큰술과 물엿 한컵을 넣고 두시간가량 절입니다 이때 이십에서 삼십분마다 한번씩..

(mbc 기분좋은날 2529회 2017년 4월27일 이보은 요리연구가 셰프 엠비씨 엠비시 이혜정빅마마부추주꾸미장 이혜정빅마마블랙커런트수육 이혜정빅마마블랙커런트냉우동 독이 되고 약이 되는 채소&과일 빅마마 이혜정의 채소&과일 건강밥상 부추주꾸미장 빅마마 이혜정 블랙커런트 수육 블랙커런트냉우동 부추쭈꾸미장 레시피 만들기 만드는방법) 과일&채소 대백과사전 블랙커런트 수육 1. 냄비에 생강 파, 통마늘, 통후추 그리고 베트남고추 넣고 물을 붓고 소주 1/2컵을 넣습니다 2. (1)에 수육용 돼지고기를 넣고 한 시간 가량 삶아줍니다 3. 수육을 찜통에 넣고 소주를 뿌린후 십여분동안 쪄준비다 4. 볼에 간장과 블랙커런트 가루, 마늘 다진것, 파 다진것, 식초, 청주, 생강즙, 맛술 , 적당한 크기로 썬 부추, 참기..

(tvN 집밥백선생3 2017년 4월25일 소고기 쇠고기 요리 소고기엑스파일 백선생표 차돌말이찜 백종원표 차돌말이찜 만드는방법 만들기 레시피 남상미 양세형 윤두준 이규한) 차돌말이찜 만들기 1. 대파는 어슷썰고, 팽이버섯과 숙주는 내키는데로 많이 당근과 표고버섯, 부추, 양파 그리고 새송이버섯은 채썰어 썰어 준비합니다 2. 볼에 (1)에서 준비한 야채들을 넣고 후춧가루 톡!톡!톡!톡!(쬐끔)과 설탕 2/3숟가락 그리고 소금 1꼬집을 넣고 아삭한 식감은 살아 있도록 조물~조물~ 버무려 줍니다 3. 차돌박이를 펴서 위면과 아랫면에 밀가루를 무쳐줍니다 밀가루가 풀역할을 해서 모양을 잡아준다고 하며 이때 밀가루 대용으로 튀김가루나 부침가루 등을 이용해도 된다고 합니다 4. (3)에 (2)에서 준비한 야채를 넣고..

(MBN 알토란 김하진 요리연구가 알토란김하진만능맛가루 알토란 천연맛가루 알토란김하진콩나물국 알토란김하진순두부찌개 천연양념밥상 레시피 만들기 만드는방법 조리법 앰비앤 엠비엔 앰비엔 4월23일 따라하고 싶은 한끼) 국·찌개 맛을 한층 더 만능 맛가루(천연 맛가루) 1. 내장과 대가리를 제거한 마른 멸치를 기름을 두르지 않은 팬에 볶아 믹서에 넣고 잘게 갈아 멸치가루를 만들어 준비합니다 2. 마른 새우도 기름을 두르지 않은 팬에 볶은 후 믹서에 갈아 준비합니다 3. 마른 홍합은 절구에 빻은 후 믹서에 갈아 준비합니다 4. 마른 표고버섯은 밑동 제거하고 믹서에 갈아줍니다 5. 깨끗하게 씻은 무는 잘게 썰어 햇볕에 바싹 말린 후 믹서에 갈아줍니다 6. 생강은 슬라이스로 썰어 말린 다음 믹서에 갈아 줍니다 7. ..

(MBN 알토란 알토란봉준호만능맛간장 알토란 천연맛간장 알토란 봉준호 불지 않는 비법 잡채 셰프 쉐프 레시피 만들기 만드는방법 조리법 앰비앤 엠비엔 앰비엔 4월23일 따라하고 싶은 한끼) 찜·조림 어디나 만능 맛간장 1. 양파 반개와 무 백그램 1센치 두께로 썰어 놓습니다 2. 냄비에 (1)에서 준비한 양파와 무를 넣고 재래간장 두 컵과 조청 한 컵 그리고 물 두 컵을 붓고 저어서 잘 섞은후 강한 불에서 끓여줍니다 3. (2)의 냄비에 말린 표고버섯 세개와 말린 새우 5그램 통후추 다섯알을 넣어줍니다 4. (3)이 끓으면 불을 약하게 줄이고 십오븐동안 더 끓여서 무를 푹~익혀줍니다 5. 사과 1/2개의 씨를 없애고 1센치 두께로 썰어 준비합니다 6. 무가 익었으면 불을 끄고 (5)에서 준비한 사과를 넣고..

(MBN 알토란 임짱 조리기능장 알토란임성근천연고추장양념장 알토란만능고추장양념장 알토란천연고추장양념장 알토란임성근돼지고기두루치기 10분 레시피 만들기 만드는방법 조리법 담그기 앰비앤 엠비엔 앰비엔 4월23일 ) 볶음 요리 어디든 만능 고추장 양념장 ▶재료 [육수재료] 다시마 한장, 감초 열개, 말린표고버섯 다섯개, 북어대가리 두개, 물 1리터 [양념장 재료] 재래 고추장 두큰술, 고운 고춧가루와 중간 고춧가루 각 9십그램씩, 유자청 5십그램,재래간장과 조청 그리고 꿀 각 2백그램씩, 청주 다섯 큰술, 다진 마늘 8십그램, 후추 한 작은술, 볶은 콩가루 네 큰술, 배즙 1백그램,양파즙 1/2컵 ▶만드는 방법 1. 냄비에 가로×세로 10센치 크기의 다시마 한 장과 감초 열개, 말인표고버섯 다섯개 그라고 깨끗..

(mbc 기분좋은날 2525회 2017년 4월21일 빅마마 이혜정 요리연구가 셰프 엠비씨 엠비시 냉장고파먹기 냉파 티끌모아태산! 알뜰살뜰 생활비다이어트 쇠고기꾸미 소고기꾸미 냉장고정리 장아찌 절임물 멸치풋고추무침 잔멸치아몬드볶음 소고기꾸미활용 취나물볶음 레시피 만들기 이기주 반찬가게 대표 만드는방법) 티끌 모아 태산! 알뜰살뜰 생활비 다이어트 잔멸치아몬드볶음 [재료] 잔멸치 1백그램, 아몬드 슬라이스 7십그램 풋고추 한개, 홍고추 반개 식용유 두 큰술, 다진마늘 두 작은술, 물엿 두 큰술. [양념장 재료] 설탕 두 큰술, 맛술 세 큰술, 간장 한 큰술, 참기름 두 큰술, 통깨 두 작은술 [과정] 1. 기름을 두르지 않은 팬에 약불로 잔열치를 볶아 수분과 비린내를 없애줍니다 2. 풋고추와 홍고추는 씨를 제..

mbc 기분좋은날 2523회 2017년 4월19일 요리연구가 셰프 엠비씨 엠비시 전진주 우엉 냉이밥 취나물볶음 전자렌지 전자레인지 연근칩 전기밥솥 구운달걀 구운계란 과일얼음 산딸기얼음 블루베리얼음 그린키위얼음 골드키위얼음 보이차라떼 보이차라테 보이차 뿌리채소 수프 스프 숩 검은콩 물 바꾸면 살 빠지는 다섯 가지 기적의 습관 레시피 만들기 만드는방법) 바꾸면 살 빠지는 다섯 가지 기적의 습관 ■ 우엉 냉이밥 재료 우엉 한 뼘, 냉이 한줌, 불린 쌀 3컵, 현미 1컵, 된장 1큰 술, 참기름 1큰 술 만드는 법 1. 우엉은 손질해서 어슷 썰어 데쳐내다 2. 냉이는 손질해서 끓는 물에 살짝 데쳐 된장과 참기름으로 무친다 3. 쌀과 현미쌀을 담고 밥물을 맞춘 뒤 우엉과 양념한 냉이를 올려 밥을 짓는다 ㅁ ■ 취..

(kbs 케이비에스 여유만만 2017년 4월19일 만들기 레시피 만드는방법 마법 만능 천연 맛가루 박연경 양파당 파인애플각설탕 칼칼 콩나물국 감자조림 모자반 해초 맛가루 굴 맛나니 키토산맛가루 기분좋은날 좋은아침 요리 연구가) 4월19일 KBS에서 방송하는 여유만만은 '내 손으로 직접 만들어 안심하고 먹는 천연 맛가루!'편으로 집에서도 간단하게 천연 맛가루를 만드는 방법부터 맛가루를 이용한 활용요리까지 공개될 예정입니다 맛가루를 만들때 말린다음 갈면 좋은 맛가루와 말려서 복은후 갈았을때 더욱 좋은 맛가루가 공개됩니다 양파당 만드는 법 다진 양파를 프라이팬에 볶는다.물을 조금 넣고 약한 불에서 30분 정도 졸인다.졸인 양파당을 지퍼백에 넣고 젓가락을 사용해 네모 모양으로 누른 후 냉동실에 얼린다. 파인애플..