2TV아침 귀농능력자 연매출1억 정착비법 산양삼 백향과에그타르트 홍천 강진홍 이금옥 부부 옆집의능력자 3월23일 이욱정 피디의 자연담은한끼

(KBS 2TV아침 320회 3월23일 )

▶ 옆집의 능력자
< 연 매출 1억, 귀농 능력자의 ‘정착’ 비법 >

1) 예당 산양삼농원
강원도 홍천군 내촌면 조운길 206-36
010-5014-3384

강원도 홍천에 소문난 귀농 부부가 있다!
귀농 11년 차, 강진홍 이금옥 부부가 바로 그 주인공!
도시를 떠나 농촌에서 새로운 인생 2막을 연 두 사람은
연 매출 1억을 달성할 정도로 현재는 안정적으로 정착했다는데.
‘이것’만 알면 귀농에 성공할 수 있다는 부부의 비법은 과연 무엇일까?
강진홍, 이금옥 부부가 알려주는 세 가지 비법!
<옆집의 능력자>에서 만나보자.

 

▶ 이욱정PD의 자연 담은 한 끼
<백향과 에그타르트>

*2인 기준
필링 : 백향과 5개, 달걀노른자 4개, 우유 150g, 생크림 120g, 설탕 60g, 전분가루 20g, 바닐라 에센스 약간
타르트지 : 박력분 250g, 버터 165g, 계란 1개, 물 40g, 소금 약간
 
<레시피>
1. 실온에 둔 부드러운 버터와 계란, 물, 소금을 섞는다
2. 1에 박력분을 여러 차례 나눠가며 반죽을 만들고 냉장고에 약 30분간 휴지시킨다
3. 백향과는 반으로 잘라 과육을 파낸다
4. 냄비에 달걀노른자, 우유, 생크림, 설탕, 전분가루, 바닐라에센스를 넣어 섞고 중불에서 농도가 조금 날 때까지 끓인다
5. 4의 필링을 체에 내리고 백향과 과육을 넣어 섞는다
6. 휴지시킨 타르트지는 넓게 편 후 틀에 맞춰 자른다
7. 타르트지의 약 80% 정도 필링을 담고 백향과 과육을 올린다
8. 예열된 오븐에 약30분간 굽는다
 
[ 2TV아침 ]은 매주 월요일~금요일 아침 6시에 KBS2서 방송합니