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오늘 저녁에 방송되는 백종원의 3대 천왕 서른여섯번째 주제는 치킨 바비큐 입니다
참나무 장작에 불을 짚혀 닭을 굽는 서울 성북동의 장작구이통닭과
비주얼과 맛이 남다른 오징어먹물 소스를 입힌 익산의 블랙닭강정 그리고
미국 정통 바베큐와 콩스프 빵에 감자샐러드까지 즐기는 동둣천의 바베큐정식이 소개됩니다

■ 서울 'ㅊ'식당 장작구이통닭
< 참나무닭나라 >
서울시 성북구 성북로 46(성북동 173-28)
02-766-9192

성북동 참나무닭나라는 지하철 한성대역 근처에 있는 참나무 통닭구이집 입니다
참나무장작으로 불을 지펴 꼬치에 꽂은 닭들을 돌~돌~ 굽는 곳이있고 옆으로 한점포 건너에 먹는 곳이 있습니다
주문할때는 벨을 이용하면 된다고 합니다 또한 닭을 굽는 곳과 먹는 곳이 완전히 다른 곳이라 옷이나 머리등에 냄새가 베일일은 없습니다
단 늦으면 자리가 없을 수 있습니다
그리고 꼬치에 꽂혀있던 닭이 모조리 팔리면 다시 조리가 되는시간이 대략 오십분정도라 그만큼 기둘려야 합니다
닭 속에는 찹쌀과 마늘 대추 인삼 등이 채워져 있어 마치 삼계탕 느낌도 있습니다
기름기가 쫘~악~ 빠져 닭껍질은 바삭하면서 고소하다고 합니다
또한 닭고기의 살은 촉촉하고 부드럽다고 합니다 심지어 닭가슴살도 퍽퍽하지 않다고 함니다

■ 익산 'ㅇ'식당 블랙닭강정
< 예스닭강정 >
전북 익산시 신동로 43-3 푸른피부관리(신동 741-14)
063-837-3525

■ 동두천 'ㅌ'식당 바비큐정식
< 텍사스 바베큐 >
경기도 동두천시 중앙로 366
(생연동 538-8)
031-861-3634

[ 백종원의 3대 천왕 ]은 매주 토요일 저녁 6시10분에 SBS에서 방송합니다

※방송내용과 다를 수 있습니다