백선생 드라이카레 레시피 만능드라이카레 마른카레 만들기 백종원 집밥백선생2 9회

tvN 집밥 백선생 2 5월17일 방송정보 만능드라이카레 드라이커리 활용법 조리법 만드는법 만들기 티비앤 보관법 160517 김국진 장동민 이종혁 정준영 카레순두부찌개 카레라이스 )

집밥 백선생2 아홉번째 시간에는 '카레 먹고 갈래?'편으로 작년에 카레 편이 기본 이었다면 이번엔 응용편으로 카레의 새로운 장을 선보인다고 합니다

우선 카레를 다양한 요리에 활용할수 있는 만능 드라이 카레를 공개합니다
드라이 카레는 물을 전혀 사용하지 않고 각종 재료와 카레가루를 볶아낸것으로 이를 활용하면 간편하게 다양한 카레요리를 뚝따! 만들어 낼수 있다고 합니다

백종원표 드라이카레, 카레볶음밥, 카레라이스 레시피 바로가기

TV조선 살림9단의 만물상에서 빅마마 이혜정 요리연구가가 공개한

만능 드라이 카레 만드는 법

1. 간 고기와 양파, 마늘, 생강을 다져서 식용유에 넣어줍니다
2. 시판하는 강황 가루나 카레가루를 (1)에 넣어 줍니다
3. 맵게 원하시면 마른 고추나 고춧가루를 (1)에 넣습니다
4. 토마토를 적당한 크기로 깍둑썰기해서 (1)에 넣어줍니다 만약 토마토 통조림이 있으면 넣어줍니다
5. 돈까스 소스와 케찹을 (1)에 양껏 넣어줍니다
6. 각종 소스가 섞이면 농도를 조절하기 위해 물을 조금씩​ 넣습니다
7. 토마토의 모양이 다 일그러져 없어 질때까지 끓여주면 완성됩니다

※ 잘 말린 우유곽이나 밀폐요기에 담아 냉동 보관하면 된다고 합니다

※ 드라이 카레에 닭고기나 돼지고기를 넣고 우유 및 재료를 넣고 끓이면 맛난 카레가 완성된다고 합니다

드라이카레를 이용하면 카레볶음밥이나 카레덮밥을 조리하는데 일분도 채걸리지 안는다고 합니다
방송에서 백종원은 드라이카레를 이용해
해물카레나베 카레라이스 카레순두부찌개 등의 요리를 순식간에 만들어 보는이로 하여금 감탄을 하게 한다고 합니다

[ 집밥 백선생 ]은 tvN에서 매주 화요일 밤 9시 40분에 방송됩니다

※방송전에 작성된 글로 방송내용과 다를 수 있습니다