기분좋은날 아마씨쌈장 당근치즈전 아마씨납작만두 레시피 만드는법 6월24일 정미경 요리연구가 갱년기통증 문병인 외과교수 송윤경 한방재활의학과교수

mbc 기분좋은날 아마씨쌈장 당근치즈전 아마씨납작만두 레시피 만드는법 전진주 요리연구가 6월24일 갱년기통증 문병인 외과교수 송윤경 한방재활의학과교수

아마씨 쌈장

재료: 된장 6큰술, 고추장 2큰술, 양파 1/2개, 불린 표고버섯 2개, 청양고추나 풋고추 2개, 아마씨 3큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 1큰술

1. 표고버섯과 양파를 볶는다

2. 물 1/4컵을 부어준다

3. 된장, 고추장을 3:1 비율로 섞고 올리고당을 넣어준다

4. 불을 끄고 아마씨를 넉넉히 넣어준다

5. 참기름을 둘러준다

아마씨 납작 만두

부추 50g, 당면 50g, 아마씨 3큰술, 왕만두피 10장, 소금 약간, 후추 약간

당면 양념-간장 2작은술, 설탕 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술

청양고추 양념장 - 청양고추 2개, 양파 약간, 간장 1큰술, 식초 1작은술, 물 1큰술

1. 당면을 삶아서 잘게 썰어준다

2. 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 파, 참기름을 넣어준다

3. 아마씨를 섞어준다

4. 부추를 넣어준다

5. 소금, 후추로 간을 한다

6. 왕 만두피에 물을 발라 준다

7. 만두소를 적당량 넣고 반을 접는다

8. 손으로 납작하게 눌러준다

9. 팬에 기름을 넉넉히 둘러 구워준다

당근 치즈 전

당근 2개, 파마산치즈가루 1/4컵, 부침가루 1컵

1. 밀가루 (부침가루)를 준비한다

2. 반죽에 치즈 가루를 섞고 소금 간을 한다

3. 채 썰어 놓은 당근을 넣는다

4. 한 숟갈 정도 반죽을 떠 예쁘게 지져준다

* 송윤경 / 한방재활의학과 교수

가천대 한의대
031-750-5114
경기도 성남시 수정구 성남대로 1342
http://www.gachon.ac.kr/main.jsp

* 문병인 / 외과 교수

이화여대 의대 1666-5000
서울특별시 양천구 안양천로 1071
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