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전설의 맛 < 30년 전통! 황태구이&황태해장국 >
황태를 만들기에는 국내에선 대관령 일부분과 진부령 부근의 용대리 덕장이 최고이자 최대의 생산지입니다
요즘 국내에 중국산 황태가 많이 들어와 믿고 먹을 수 있는 황태집이 많지 않습니다
< 미가 >
강원 속초시 신흥2길 41
☎ 033-635-7999
미가는 용대리에 직접 덕장을 운영하고 있습니다
또한 기본 4,5시간을 정성 들여 끓이기 때문에 사골국물보다 더 뽀얀 진국 중의 진국을 맛볼 수 있습니디
28년 전통의 미가는 외지인보다 현지인에게 더 인정받으며, 관공서 직원분들의 단골집으로 유명합니다
황태 외의 밑반찬에 쓰이는 식재료도 직접 채취하여 사용합니다
서산간장게장은 장안동 삼성쉐르빌아파트 부근에 있는 30년 전통의 간장게장집 입니다
< 서산간장게장 >
02-2217-3078
서울 동대문구 장안동 367-3 1층
이집에서는 정기적으로 살아있는 활게를 공수해 게장을 담근다고 합니다
살이 꽉 들어찬 품질좋은 게만을 꼼꼼하게 살펴 골라 사용한다고 합니다
특히 사장님이 손수 삼십년 내공을 담아 게를 깨끗하게 손질하고 전통방식으로 게장을 담근다고 합니다
이집 게장이 맛있다고 알려져 식사시간에는 자리가 없을 정도이고 다른 시간에도 손님이 북적이는 맛집이라고 합니다
또한 홈페이지(http://www.seosancrab.co.kr/)에서 게장 소개 뿐아니라 온라인으로 주문을 하면 전국 어디든 택배로 받아 볼 수 있습니다
이렇게 매장과 온라인 주문까지 운영으로 한달에 1억5천만원의 매출을 올린다고 합니다
이외에도 꽃게탕이나 꽃게범벅 등도 먹을 수 있습니다
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