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◈ 인화공방- 주소 : 경기도 여주시 대신면 여양로 1970
http://blog.naver.com/nada2424
영업시간은 오전 10시에 시작해 오후 6시에 마감을 하며 월요일과 일요일은 쉽니다
삼미옥은 지하철 서울대입구역 8번출구 가까이에 있는 설렁탕집 입니다
이집은 SBS 생활의 달인에서 설렁탕&수육의 달인으로 소개된 황재명 씨가 운영하는 식당입니다
< 삼미옥 >
02-889-9327
서울 관악구 남부순환로 1829-6
개업했을 때는 설렁탕과 수육 도가니탕까지 3가지를 주메뉴로 해서 상호도 삼미옥이라고 했지만 지금은 수육과 설렁탕만 내놓고 있다고 합니다
변하지 않는 설렁탕 맛을 위해 사장님이 직접 엄선한 한우 사골과 고기 등을 넣어 육수를 냅니다
새벽부터 준비된 육수들을 적절한 비율로 섞어 설렁탕 국물을 준비한다고 합니다
설렁탕은 뚝배기에 고기와 밥을 담고 국물을 부어 토렴을 해서 제공합니다
설렁탕특을 주문하면 우설 등 소머릿고기가 더 들어가 있다고 합니다
수육은 우설 등의 여러부위가 푸짐하게 나옵니다
삼미옥은 평일에는 아침 8시에 시작해 밤 9시에 마감을 하며 주말에는 아침 8시반에 문을 열어 저녁 8시에 마감을 한다고 합니다
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