알토란 오곡밥 코다리무지짐 보름나물 레시피 강순의 명인 고구마순나물 표고버섯볶음 취나물 정월 대보름 알토란 67회

( 코다리무조림 보름나물 삼총사 레시피 만드는법 명인 김치명인 매실명인 2월21일)
2월21일 밤에 방송하는 MBN 알토란은 '정월 대보름' 특집편으로 종갓집 종부인 강순의 명인이 정월 대보름 전통 상차림을 공개한다고 합니다

정월 대보름에 먹는 대표적인 음식이 찹쌀, 수수, 콩 등 다섯가지 곡식을 섞어 지어 먹는 오곡밥 과 아홉가지 나물 일 것입니다

2018년 2월25일에 방송한 알토란 167회 정월대보름 밥상

이종임표만능나물양념장, 보름나물 레시피 바로가기


김하진표오곡밥과 북어뭇국 레시피 보기

강순의 명인은 오곡밥과 아홉 종류의 보름나물 중 고구마순 나물과 표고버섯볶음 그리고 취나물을 맛나게 만드는 방법을 알려줍니다 또한 대보름 특별요리로 코다리 무 지짐도 알려준다고 합니다

오곡밥은 꼭 다섯가지 곡식이 정해져있는 것은 아닙니다 그리고 꼭 다섯가지을 곡물로 해야하는것도 아닙니다 오곡밥을 대보름에 먹는 이유는 아마도 농사의 시작인 파종을 준비하기위해 가을에 추수해던 곡물중에 실한것은 심기위해 분류하고 이것저것 빼고 남은 곡물을 모아 밥을 지어먹으며 한해 풍년을 기원했다고 합니다


[ 호기심해결쇼 알토란 ]은 매주 일요일 밤 11시에 MBN에서 방송된다
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