알토란 황태콩나물찜 임성근 찜요리 만능양념장 임성근황태콩나물찜 레시피 알토란만능양념장 101회 황태찜

( MBN 알토란 10월9일 임짱 임성근 한식 조리기능장 만드는법 셰프 쉐프 임성근만능양념장 알토란찜요리만능양념장 황태찜)

10월9일 MBN 알토란 따라 하고 싶은 한 끼 주제는 간(肝) 지키는 해독밥상으로 해독작용이 뛰어난 식재료인 황태와 북어를 활용한 요리를 선보입니다
임성근 한식조리기능장은 황태와 더불어 해독작용에 있어 밀리지 않는 콩나물을 사용해 황태 콩나물 찜을 선보입니다
또한 해물찜,갈비찜 등 모든 찜요리에 쓸수 있는 만능양념장 레시피가 공개됩니다


임성근 조리기능장의 황태콩나물찜과 찜요리용 만능양념장 레시피 바로가기

황태콩나물찜에 간의 해독작용이 탁월한 황태와 함께 사용하는 콩나물의 효능을 정리하면 다음과 같습니다

콩나물 뿌리에 풍부한 아스파라긴산은 체내에서 알코올이 분해되면서 생성되는 아세트알데히드를 제거해 숙취해소에 좋다고 합니다

콩나물은 칼로리가 매우 낮은 식재료로 탕 혹은 찜 등을 조리할때 많은 양의 콩나물을 넣으면 칼로리 걱정 없이 음식의 양을 늘려 포만감을 줘서 체중감량에 도움이 됩니다

뿐만아니라 풍부한 식이섬유가 변비예방이나 치료에 도움을 주고 장 건강에도 좋다고 합니다

그리고 비타민C가 다량 함유되어 있어 면역력을 강화해 감기를 예방하기도 합니다

이밖에 콩나물은 뇌의 노화를 방지하고 피부미용과 피로회복에 도움이 되며 염증을 억제하는 효과도 있다고 합니다