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숨어있는 맛의 달인

■ 비빔물회
김의선(女 / 71세 / 경력 40년)
<동해물회>
051-819-0500
부산 부산진구 서전로 15

■ 부산식 함흥냉면
전숙자(女 / 65세 / 경력 45년)
<본정냉면>
051-895-3795
부산 부산진구 백양대로 60번길 18



SBS 생활의 달인의 숨어있는 맛의 달인 코너에서 냉면의 달인으로 소개된 우수연 정재익 모자가 운영하는 수락이오냉면은 지하철 수락산역 근처 주택가에 있는 냉면과 왕만두 등을 파는 식당입니다
자세한 주소는 서울시 노원구 동일로237다길 7이고 지번주소는 상계동 1048-10 입니다
■ 수락이오냉면 : 02-935-2515
실내벽에 냉면육수 다데기 만두와 돈까스 소스 등 음식들을 가게에서 정성들여 만드는 과정의 사진과 설명을 붙여 놓았습니다

특히 냉면육수는 고기가 아닌 여러가지 채소를 여섯시간동안 끓여 만드는 채수육수로 깔끔한 맛이 일품이라고 합니다
다데기또한 달인의 비법으로 고기의 잡내는 제거하고 진한 육향은 살렸다고 합니다
이렇게 만들어진 냉면은 댠돈 오천원에 푸짐하게 즐길 수 있다고 합니다
이밖에도 쫄깃하지만 속이 비추는 만두피와 부추와 채소등의 속이 꽉찬 왕만두도 인상적이라고 합니다
냉면과 왕만두 이외에도 돈까스와 치즈돈가스등도 먹을 수 있습니다

생활의 달인은 매주 월요일 저녁 8시50분에 SBS에서 방송된다
※방송전에 작성된 글로 방송 내용과 다를 수 있습니다