생활의달인 만두 오향장육의 달인 소응충 만두 이화여대 중국식만두 화상손만두 이대 앞 종로 예지동 시계수리의달인 송용호 542회 9월19일 서대문구 만두집 예지사

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중국식 만두의 달인

소응충 (男 / 57세 / 경력 30년)
< 화상 손만두 >
서울시 서대문구 이화여대 1안길 25, 1층 3호
☎ 02-312-5888

오늘 생활의 달인에서 소개하는 소응충 만두의 달인이 운영하는 만드가게는



이대 신촌기차역 근처에 있는 화상 손만두 입니다 정확한 위치는 이대 민주떡볶이 바로 옆입니다
오가는 사람이 많아 번잡하 곳이 아니라 뒷골목에 있어 많이 한적한 곳입니다
하지만 유명한 중식당이라 식사시간에는 대기를 할 수 밖에 없습니다

실내에 테이블이 서너개가 있을 정도로 작은 가게입니다
모둠만두 교자만두 튀김만두 등 만두메뉴가 여럿있고 오향장육 양장피 마파두부 등 요리나 식사메뉴도 생각보다는 많이 있습니다

가장 많이 찾는 간판메뉴는 튀김만두라고 합니다
우선 사이즈 부터가 일반적인 만두보담 어마 무시하게 크고 족타로 반죽을 해서 만두피의 쫄깃쫄깃한 식감이 좋다고 합니다 한편으로는 만두피가 두껍다고 하는 사람들도 많이 있습니다

그리고 부추 돼지고기 등으로 만두소를 만들때 굴소스를 섞어 맛을 더욱 풍부하게 했다고 합니다
만두 이외에도 오향장육도 맛있고 가격도 착해 많이 찾는 메뉴입니다

가게는 소응충 달인 혼자 주운받고 요리하고 음식나르고 등등 모든 것을 혼자하지만 음식도 빠르게 만들고 맛도 좋아 단골도 꽤 많은 듯 합니다

화상 손만두는 오전 열한시반에 시작해 밤 아홉시에 마감을 하는데 오후 세시부터 다섯시까지는 다음타임 준비를 하기위해 문을 잠시 닫는다고 합니다

시계 수리의 달인

송용호 (男 / 69세 / 경력 55년)
 < 예지사 >
서울특별시 종로구 예지동 47
☎ 02-2268-2245