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기찬 보양식 - 무릎 도가니탕 & 소꼬리 찜

▶ 무릎 도가니탕 <한조 전주 장작불 곰탕·갈비탕>
문의 : 031-964-9889
주소 : 경기도 고양시 덕양구 대자동 112-1
 
▶ 꼬리찜 <고향산천 전통 돌솥 설농탕>
문의 : 02-443-3900
주소 : 서울시 송파구 중대로 25길 4

고맙습니다

▶ 사랑의 호떡
주소 : 경기도 동두천시 평화로 2922-1

2티비 생생정보에 나온 더화통은 광주 양산동주민센터 부근에 있는 고깃집 입니다
차량을 이용해 방문시 내비게이션에 광주광역시 북구 양산택지로 27나 양산동 93로 검색하면 편하게 찾을 수 있습니다
매장 안쪽으로 어느정도 독립되어 있는 단체석이 있어 단체모임 또는 회식장소로도 좋다고 합니다
■ 더화통 : 062-571-8992
메뉴 제주오겹살 삼겹살 목덜미살 오삼순대 등의 고기류가 대부분입니다
특히 오징어순대+삼겹살인 오삼순대를 많이 찾는다고 합니다
오사순대는 삼겹살을 익혀서 오징어안에 넣어 순대처럼 만들어 화덕에 넣어 높은 온도로 초벌을 해서 나옵니다
그러면 테이블에서 다시 구워먹는 방식 입니다

고온의 화덕에서 초벌을 하며 삼겹살의 육집은 잡아주고 기름은 쫘~악~뺀다고 합니다
이집에서는 국내산 삼겹살만을 취급하며 다이어트어 도움되는 흰강낭콩가루를 삼겹살에 뿌린다고 합니다
이렇게 만들어지는 오삼순대는 오징어의 쫄깃한 식감이 삼겹살의 맛을 한층더 업해준다고 합니다
더화통은 매주 월요일에는 쉬고 오후 네시에 시작해 새벽 한시까지 한다고 합니다

[ 2TV생생정보 ]는 매주 월요일~금요일 저녁 6시20분에 KBS2에서 방송합니다
※방송내용과 다를 수 있습니다