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[푸드 코멘터리, 박대박] 고향의 맛, 어복쟁반

▶ 평양면옥 분당점(어복쟁반)
☎ 031-701-7752
경기도 성남시 분당구 안골로 27



평양면옥 분당점은 겨울철을 대표하는 전통 평양 음식인 어복쟁반으로 유명한 한 맛집. 어복쟁반은 놋쟁반에 갖가지 소고기 편육과 채소를 푸짐하게 담아 육수를 부어가며 먹는 전골 요리의 하나라는데.
소고기의 다양한 부위를 정성스럽게 손질하는 과정부터 사리로 넣어 먹는 이북식 만두와 메밀면을 제조하는 과정을 본 뒤, 뭔가 비범한 기운을 느끼는데...

[명물로드 쇼] 수상한 마천중앙시장

▶ 마천중앙시장
☎ 02-431-2808
서울시 송파구 마천로45길 23

▶ 다래 홍두깨 손칼국수
☎ 02-404-9316
서울시 송파구 마천로 45길 17

▶ 일도불백 (석쇠불고기)
☎ 02-443-5111
서울시 송파구 마천로 45길 30 1층

▶ 동원쌀집
☎ 02-402-4441

▶ 숯총각김
☎ 010-8908-4538 / 010-8485-2266
서울시 송파구 마천동 152-3

▶ 권순화 보쌈∙족발
☎ 02-443-7171

서울의 끝자락. 서울시와 경기도 하남시의 경계선에 위치한 마천동.
이곳에 수상한 전통시장이 있다? 영화 속 배경이 되기도 했던 마천중앙시장! 전통시장의 분위기를 그대로 느낄 수 있는 이곳에서 이번주 셰프 형제가 특별한 상인들을 만나고 왔다는데. 평범해 보이는 쌀가게. 하지만 내부로 들어가자 지게, 작은 기와집 등 농업박물관을 방불케 하는 작품들이 곳곳에 눈에 띄는데. 이 작품이 모두 쌀집 사장님의 손에서 탄생했다? 특별할 게 없던 쌀가게에 직접 만든 작품을 전시하며 손님들이 찾아오는 공간으로 만들었다고. 이런 시장 상인의 노력이 담긴 또 다른 상점! 청년들이 운영하는 김가게! 남들이 잘 시도하지 않는 김 판매에 나선 시장 속 청년들! 숯불에 구운 김이라는 독특한 아이디어로 시장 손님들을 사로잡았다는데. 여기에 가격과 맛으로 승부하고 있는 칼국수 집과 감각적인 인테리어와 특별한 맛으로 다양한 손님들에게 옛 추억을 느끼게 하는 마천중앙시장의 핫 플레이스 석쇠불고기집까지.
마천중앙시장에서만 느낄 수 있는 수상하지만 특별한 상인들! 이들의 이야기가 궁금하다면 이번주에도 셰프 형제들과 전통시장 탐방 함께 떠나보자.

[ 생방송 오늘저녁 ]은 매주 월요일~금요일 저녁 6시10분에 MBC에서 방송합니다