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[푸드 코멘터리, 박대박] 빛나는 조연, 안동국밥․해물갈비찜

▶ 논현갈비(안동국밥, 해물갈비찜)

☎ 02-3448-4528

서울특별시 강남구 언주로 113길 10



두 사람이 방문할 식당은 소갈비 맛집으로 유명한 한 고깃집! 그런데 이곳에서는 고기를 시키면 된장찌개 대신 안동국밥이 나온다?
게다가 손님들이 먹고 남은 갈빗살 일부와 뼈를 사용해 만든 해물갈비찜은 그냥 덤으로 준다고 하니, 놀라울 수밖에 없는데. 그 맛이 일품이라 이 집의 안동국밥과 해물갈비찜을 사수하기 위해 고기를 시키는 손님들이 많다고 한다.
일단, 방문에 앞서 SNS상으로 소문난 이 집의 안동국밥과 해물갈비찜을 맛본손님들의 맛 평가와 셰프의 조리과정을 꼼꼼히 체크하는 두 고수!
‘싼 게 비지떡’이란 말은 다 옛말! 서비스로 나오는 안동국밥의 육수만 만드는데 8시간, 해물갈비찜에 들어가는 다양한 해물과 푸짐한 채소, 여기에 특제양념까지 만드는 과정을 본 뒤, 뭔가 비범한 기운을 느끼는데...
한국판 미슐랭 가이드가 지금 시작된다.

[명물로드 쇼] 의정부의 먹거리타운, 제일시장

▶ 제일시장
☎ 031-846-2617
경기도 의정부시 태평로 73번길 20

▶ 곱닭 (곱창, 닭탕)
☎ 031-841-7948
제일시장 지하 1층

▶ 금산인삼 (인삼주)
제일시장 내

▶ 제일푸드 (짜장떡볶이)
☎ 010-7342-6388
제일시장 내

▶ 오뎅식당 (부대찌개)
☎ 031-842-0423
경기도 의정부시 호국로 1309번길 7



의정부 하면 부대찌개, 부대찌개 하면 의정부가 떠오를 만큼 의정부를 상징하는 대표적인 음식, 부대찌개! 의정부 중앙역 바로 앞 골목에 자리 잡은 각종 부대찌개 전문점이 그 것을 증명해주고 있다. 1998년도부터 하나둘씩 생기기 시작한 부대찌개 전문점은 그 수가 점차 늘어나 부대찌개 거리를 형성하고 있는데. 많은 식당들 중에서도 유독 눈에 띄는 한 식당. 만화 '식객'에 나올 정도로 특별한 맛과 깊이를 가진 이집의 부대찌개를 맛보기 위해 날마다 손님들로 가득차있다. 시장구경에 앞서 부대찌개 골목을 돌아보는 셰프 형제. 각종 햄과 김치로 맛을 낸 부대찌개가 두 사람의 입맛도 사로잡았을지..

부대찌개 골목에서 10분 거리에 위치한 의정부 제일시장! 경기 북부에서 가장 큰 규모를 자랑하는 이곳은 크기는 물론 다양한 먹거리들이 시선을 압도한다. 시장 중앙에 늘어선 각종 분식들과 시장 속 맛집들이 장보고 출출해진 손님들의 발길 사로잡는 이곳. 또한 제일시장은 최근 지하 1층에 청년상인 육성을 위해 청년곱창타운을 만들기도 했다는데. 독특한 아이디어로 무장한 청년상인들 사이에서도 인기 있는 음식, 퓨전곱창! 전 연령대를 공략하기 위해 곱창위에 떡볶이와 감자를 얹어 만든 퓨전곱창은 사람들을 제일시장으로 이끄는 새로운 원동력이기도 하다고. 의정부하면 빼놓을 수 없는 부대찌개 거리와 제일시장을 더 알고 싶다면 이번주에도 셰프 형제들과 전통시장 탐방 함께 떠나보자.
[ 생방송 오늘저녁 ]은 매주 월요일~금요일 저녁 6시10분에 MBC에서 방송합니다
※방송전에 작성된 글로 방송 내용과 다를 수 있습