기분좋은날 비빔두부면 만들기 레시피 전형주 3월22일 만드는방법

(mbc 기분좋은날 2507회 2017년 3월22일 엠비씨 엠비시 식품영양과 교수 비빔두부면 레시피 만들기 만드는방법 내장비만)

비빔두부면

 
재료 : 두부면 2~3인분, 콩나물 1줌, 오이 1/3개, 당근 1/4개, 익은 배추김치 3잎,
삶은 달걀 2개

콩나물 양념 : 참기름 약간, 소금 약간

김치 밑 양념 : 참기름 1작은술, 깨소금 약간, 설탕 약간

양념장 : 고추장 6큰술, 식초 4큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 2큰술, 고춧가루 1큰술,다진 마늘 1작은술, 통깨 1작은술, 참기름 1큰술

만드는 법
1. 두부면은 체에 밭쳐 물기를 뺀다.



2. 오이는 어슷하게 썰어 채로 썰고, 당근도 곱게 채 썬다.

3. 콩나물은 중간 불에서 소금물(1/2컵, 소금 약간)을 넣고 5분간 삶아 찬물에 헹구지 말고 체에 밭쳐 참기름, 소금에 버무린다.

4. 김치는 5cm 길이로 등분해 채로 썰어 참기름, 깨소금, 설탕 약간에 버무린다.

5. 양념을 고루 섞어 양념장을 만든다.

6. 두부 면에 오이, 콩나물, 당근, 김치를 고루 얹고 양념장을 얹은 뒤 달걀을 반으로 잘라 얹어 준다.
 
↑ 출처: mbc 기분좋은날 홈페이지