기분좋은날 더덕오리보양탕 허진 마달걀찜 임성근 우엉들깨탕 허진더덕오리보양탕 더덕된장무침 마유자냉채 마계란찜 레시피 11월21일 만들기 만드는방법

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허진 함경집 이북요리 북한요리 강원 태백시 먹거리길 51 영빈장여관(강원 태백시 황지동 263-61)(033) 552-9996)

마 유자 냉채

1. 마와 오이 껍질, 배 그리고 홍고추를 적당한 길이로 채 썰어 준비합니다

2. 물 한 컵과 소금 반 숟가락 그리고 식초 두 숟가락을 섞은 물에 야채을 담가두었다가 건져 물기를 제거합니다

3. 홍시 백그람과 유자청, 식초 각 세 숟가락 그리고 꽃소금 반 숟가락을 섞어 양념장을 만들어 (2)의 야채를 조물조물 무쳐내면 완성됩니다

마 달걀찜

1. 달걀 다섯 개를 풀어 물 한 컵과 황설탕 반 숟가락 새우젓 두 숟가락을 섞습니다

2. (1)의 달걀물을 체에 걸러 알끈을 제거합니다

3. (2)의 달걀 물에 참기름 한 숟가락과 마를 채썰어 섞습니다

4. 달궈진 냄비에 (3)의 마를 섞은 달걀 물을 넣고 늘러붙지 않도록 저어줍니다.

5. 뚜껑을 덮어 익은 다음 쪽파와 깨를 뿌리면 완성됩니다


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MBC 기분 좋은 날
2432회는 11월21일 화요일 오전 9시 45분에 방송됩니다
※방송전에 작성된 글로 방송내용과 다를 수 있습니다