기분좋은날 간장부추수육 생강술 만들기 이보은간장부추수육 선미자간장부추수육 레시피이보은생강술 선미자생강술 반찬명인 3월20일 만드는방법

(mbc 기분좋은날 2505회 2017년 3월20일 엠비씨 엠비시 이보은 요리연구가 선미자 반찬명인 간장 부추 수육 생강술 레시피 만들기 만드는방법)

간장 부추 수육

재료 : 돼지고기1kg(1,000g), 부추 300g

육수 양념 : 물 1L, 사과 1/2,배 1/4 깐 마늘 50g, 생강술 50g, 진간장300g, 설탕 60g, 통후추 15g

1. 삼겹살은 잡내 제거를 위해 생강술에 10분 정도 재워둔다.



2. 물1L에 진간장300g, 통후추15g, 마늘50g, 설탕 60g, 사과1/2, 배1/4를 넣고 팔팔 끓인다.

3. 끓는 육수에 삼겹살을 넣고 강불에 20분, 중불에 30분 정도 끓인다.

4. 고기를 식힌 후 썰어 부추로 돌돌 말아준다.

생강술 만들기

재료: 생강 100g, 청주 200g

생강 청주를 1:2 비율로 믹서기에 곱게 갈아 체에 건져 밀폐용기에 넣고 사용한다.

↑ 출처: mbc 기분좋은날 홈페이지