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중국식 해물 계란말이의 달인

유건국 (男 / 경력 40년)
< 영성방 >
☎051-515-7119
부산시 사하구 하단동 1179-7

미공개 자영업

중화요리 新 4대문파 김순태 달인
일식 4대문파 태평로파 임홍식 달인

중화 비빔국수의 달인

< 보문각 > 강원도 춘천시 약사동 152-6
033-254-8375

서울 3대 라면 매운라면의 달인

< 후우후 라멘 >
서울 관악구 남현동 1058-20
02-588-5705

사누끼 우동의 달인

< 가타쯔무리 (가타츠무리 우동) >
서울시 서대문구 명지대길 72

생활의달인 562회 2월27일 방송정보 보기(일산 멸치국수, 인천 찹쌀떡)

생활의 달인에서 온메밀·우동의 달인으로 소개된 조원상 달인이 운영하는 식당은 청주 중앙공원 부근에 있는 공원당 입니다
내비게이션에 청주시 상당구 상당로55번길 40-2로 검색하면 찾아가기 쉽습니다
차를 가져가도 주차공간이 준비되어 있어 주차걱정없이 식사를 하실수 있습니다

온메밀·우동의 달인

조원상 (男 / 53세 / 경력 16년)
< 공원당 >
충북 청주시 상당구 남문로2가 87
☎ 043-255-3894
공원당은 1963년에 개업해 반백년이상의 역사를 가진 곳입니다

오래된 곳인 만큼 단골도 많고 청주에서 모르는 사람이 없을 정도로 유명하다고 합니다
매장은 적당히 넓으며 입식테이블로 되어 있습니다
주말엔 청주에 사시는 분들 이외에 타지 분들도 많아 손님들로 꽉 찬다고 합니다
이집의 메뉴는 우동과 메밀국수 그리고 돈가스 등이 있습니다
특히 이집 우동 국물에 msg등의 인위적인 첨가제를 넣지 않고 가다랑어포 대신 비법 멸치와 다시마 그리고 숙성간장으로 깊은 우동 국물맛을 낸다고 합니다
메밀면은 날마다 아침에 그날 사용할 만큼 만드는데 메밀가루와 함께 메밀묵을 넣어 면발의 쫄깃함을 살린다고 합니다
온메밀과 우동이외에도 사계절 언제든 먹을 수 있는 시원한 판메밀과 바삭하고 두틈한 돈까스도 인기가 있다고 합니다
공원당은 오전 열한시에 시작해 저녁 여덟시반에 문을 닫는다고 합니다